Paletilla Beher pata negra

Paletilla Beher pata negra

165,00 150,15

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Suave al corte, presentan una carne roja con vetas de grasa entreverada, que desprenden un aroma característico que en boca tiende al dulce, dejando un ligero retrogusto, indicativo de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos. Piezas de 5Kg aprox.

Descripción

  • Piezas obtenidas de las extremidades anteriores del cerdo ibérico.
  • Engordado en montanera (dehesa natural de encina y alcornoque) hasta alcanzar unos 170 Kg.
  • Paletilla resultado de un esmerado cuidado natural de entre 20 y 24 meses, dan como resultado piezas finas con una grasa externa de tonos dorados que denotan su alimentación natural con bellotas.
  • Baja en sal.
  • Curación tranquila
  • Filtrado y magrosidad.
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